Egy étterem számomra mindig is különlegességgel bírt, de képes vagyok kritikus szemmel is nézni. Minden egyes pincért, minden egyes mozzanatot, ha beengednek, a konyhába szívesen elbeszélgetek konyhai dolgozóval, és szakáccsal egyaránt. Amolyan önkéntes étterem kritikusnak tartom magam. Persze, volt már rá eset, hogy egyszerűen kinevettek, vagy elhajtottak, hol udvariasan, hol pedig elég durván. Egy dologra azonban mindig figyelek, soha ne zavarjam az étterem dolgozóit semmiben sem. Minap épp Siófokra vezetett az utam. Betértem több étterembe is, végig enni a menüt, megnézni, kilesni, hogyan is születik az étel, hogyan viszonyulnak a felszolgálók az emberekhez, a vendégekhez.
Meg kell mondjam, Siófok étteremben igen csak változatos és gazdag hely. Még a másik rendszerben örülhettünk, ha volt, ami volt, ha egy fajta menüvel el tudtuk verni az éhünket. Nem úgy, mint ma! Különböző éghajlatok, országok, világrészek ételeivel találkozhatunk már itt is ebben a kulturális, és turisztikai forgatagban, amit Siófok és éttermei nyújtanak nekünk. Nincs más dolgunk, mint kihasználni, és jó étvággyal elfogyasztani.
Én ennek ellenére csakis a hazai ízeket részesítem előnyben, legszívesebben térek be abba az étterembe ahol csak magyar, vagy épp magyar, de az adott tájegységre jellemző ízekkel találkozhatok. Mint például Siófokon somogyi ízekkel.
Szeretem, ha egy magyar étterem olyan központi helynek nevezett városban, mint Siófok a valódi magyar ízekkel büszkélkedhet. Úgy gondolom, itt ennek van helye, nem a kínai, koreai, vagy thai ízeknek, esetleg ennél extrémebbeknek.
A Müller’s Siófok étterem maximálisan eleget tett az én elvárásaimnak! Minden tökéletesen magyar. Még a terítők, a berendezés is, modernsége ellenére teljesen magyar. S, ezt szeretem, egész biztos vagyok benne, hogy mindenki szereti, aki ellátogat Siófokra, ebben a tekintetben egyáltalán nem fog csalódni.
Mivel lehetne zárni mindezt? Akkor, hajrá! Akiben van egy kis fantázia, nem hagyja ki: irány Siófok!